¿Qué comí ayer?

En esta ocasión voy a completar un recuerdo de 24 horas. Es un tipo de encuesta que nos permite conocer y evaluar la ingesta dietética que hemos realizado en un día.

 CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas

DESAYUNO	Hora: 7:30    Lugar: Casa Propia
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Café con Leche: leche semidesnatada (150 ml) y café (50 ml) con dos cucharadas de azúcar (6 gramos). He calentado la leche a parte (cocción). Aceites y grasas (tipo): Azúcar: dos cucharadas (6 gramos).
COMIDA	Hora: 15:00    Lugar: Casa Propia
Alimentos, cantidad y proceso culinario: 1 plato de paella de verduras (100 ml de aceite, 80 gramos de arroz, 30 gramos de gambas, 50 gramos de almejas, 50 gramos de calamares, 60 gramos de pimiento, 100 gramos de tomate, 1 ajo y 1 gramo de curcuma). Realizo el sofrito de ajo, pimiento y tomate. Después se le añade el calamar y se deja cocinar dos o tres minutos. Añadimos las almejas y cuando éstas se abren, añado el agua. Añado el agua, la dejamos calentar hasta que hierva. Cuando esté hirviendo, añadimos el arroz y las gambas. En 20 minutos tenemos la paella cocinada. 1 plato de ensalada de lechuga (150 gramos) con aceite de oliva (20 ml) y sal (3 gramos). Sin cocinar. Cortamos la lechuga, le echamos sal y después, aceite. Lo mezclamos todo y listo. Postre: 1 yogur (125 mg). Bebidas: 1 vaso de agua (250 ml). Pan: una porción de pan blanco de 100 gramos. Aceite (tipo): 120 ml de aceite de oliva.
MERIENDA	Hora: 17:00    Lugar: Casa Propia
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Café solo (50 ml) con dos cucharadas de azúcar (6 gramos).
CENA	Hora: 21:00    Lugar: Casa Propia
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Bocadillo de jamón: pan blanco (125 gramos) con jamón serrano (100 gramos) y aceite (5ml). Postre: Bebidas: 1 vaso de agua (250 ml) Pan: 125 gramos de pan blanco. Aceite (tipo): aceite de oliva (5 ml)
ENTRE HORAS	Hora: 12:00    Lugar: Lugar de Trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Bebidas: 1 taza de café (50 ml) con azúcar (3 gramos)y 1 un vaso de agua (125 ml).